Délice de Thou Sec

CEPAGES :
50% Petit Manseng – 50% Gros Manseng
Rendement : 45 hl/ha environ.

VINIFICATION :
Vendangé à bonne maturité début octobre,
pressurage lent en grappes entières, fermentation et élevage sur lies en cuve
pendant six mois.

DEGUSTATION :
Robe couleur jaune paille aux reflets argentés. Nez fruité de fleurs blanches, d’agrumes et bien d’autres à la fois…
Une bouche croquante aux arômes subtils et une finale acidulée de fruits frais.

ACCORDS METS / VIN : Température de dégustation 10 à 12°C
Dès l’apéritif pour accompagner le saumon fumé, ou une chiffonnade de jambon de Bayonne… Au cour du repas, accords habituels avec des crustacés, fruits de mer, poissons.
A déguster dans les 5 premières années pour profiter du fruit de sa jeunesse.